鹵水的制作方法如下:
1、用料有川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共四分之三杯,做法:鹵水料,沙姜粉同盛布袋内,加水八杯煲滾,慢火煲約一小時半至二小時;
2、用料有八角、小茴、花椒、甘草、桂皮、草果、陳皮,做法:鹵水料用布袋載着,加十二杯水煮三十分鐘取出;
3、用料有豬肉,豬骨,加入老黴豆豉,桂皮,陳皮,甘草,小茴香,八角,羅漢果,做法:加水熬一小時;
4、用料有醬油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,開水500克,做法:先将醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上,煮1小時,香料和藥材包須經常泡在盆中,鹵水制成後,隔日使用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!