做鲫魚湯的時候需要稍微的把鲫魚兩面煎得金黃,然後再放點姜片直接下水,一般炖十多分鐘左右即可。
鲫魚(學名:Carassiusauratus,簡稱鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜頭、鲋魚、寒鲋)在歐亞地區為常見淡水魚,為輻鳍魚綱鯉形目鯉科鲫屬的其中一種魚類。
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