雞蛋磕入碗中,加入鹽,蚝油攪拌均勻;
放入面粉和澱粉,攪拌至粘稠沒有顆粒。面粉和澱粉的比例是2:1;
艾蒿去掉幹葉子和根,洗淨控幹水分,放入面糊中攪拌均勻,讓艾蒿都均勻的沾上面糊;
起鍋燒油,油溫至六成熱,下入處理好的面糊艾蒿,大火炸制兩面焦黃即可出鍋,這個過程不到一分鐘,要時刻注意鍋中食材的情況,防止炸糊。
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