1、豆瓣醬平時可以保存在塑料袋或者可以密封的玻璃瓶中,然後把它放在陰涼通風的環境中,可以保存幾個月不變質。如果購買的豆瓣醬已經開封,而且會經常取食,那麼最好把它存入到冰箱的冷藏室内,平時取食豆瓣醬是要用幹淨無水無油的筷子或者勺子,以免帶入細菌,這樣也能讓豆瓣醬保存較長的時間。
2、開胃下飯是豆瓣醬的主要用處之一,平時人們出現食欲不振,沒有胃口時可以直接吃一些豆瓣醬,就能起到開胃消食、增強食欲的重要作用,能讓人們胃口大開。
3、炒菜時用豆瓣醬來調味也是它的主要用處之一,豆瓣兒醬不單有濃郁的豆香味和醬香味,還有一些辛辣氣味而存在,是制作很多菜品是必不可少的調味料,像生活中人們吃的麻辣豆腐、麻辣魚,以及麻辣肉片和麻辣茄條的,在制作時都離不了豆瓣醬這種調味品。
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