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泡好的木耳會中毒嗎

知識 更新时间:2025-02-07 01:54:48

  食用長時間泡發的木耳會中毒

  我們首先要明确一點,木耳本身是沒有毒的。但是當木耳泡發的環境較為溫暖濕潤的時候,尤其是在夏天,就有可能産生一些毒素,泡發的時間越久,劑量可能就會越高。

  原因是在浸泡的過程中可能會受到一些真菌和細菌的污染,例如黃曲黴菌等,在适宜的環境下這些細菌等繁殖速度較快,所以食用長時間泡發的木耳可能會發生中毒現象。中毒症狀較輕的一般會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道症狀,重者則會危及生命。

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