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如何做雞胗好吃

美食 更新时间:2024-07-09 06:54:13

  1、食材:雞胗500g、蒜苔一小把、辣椒幾根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、姜片六七片、耗油适量、鹽适量、雞精适量。

  2、準備雞胗洗淨,切成片。一小把蒜苔切成小段。幾根辣椒切丁備用。

  3、把切好的雞胗涼水下鍋,倒入一點料酒,開鍋煮兩分鐘撈出沖洗幹淨。

  4、鍋裡放适量油,油熱下入蒜片和姜片炒香。

  5、接着下入焯好的雞胗,煸炒兩三分鐘,加入半勺生抽耗油繼續翻炒。

  6、翻炒三四分鐘後加入兩勺清水,放适量鹽,雞精調味。

  7、雞胗煮熟入味後,收幹湯汁,倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒後出鍋。

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