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如何做雞胗好吃

美食更新时间:2025-02-25 19:16:43

　　1、食材：雞胗500g、蒜苔一小把、辣椒幾根、料酒适量、大蒜六七瓣、生抽适量、姜片六七片、耗油适量、鹽适量、雞精适量。

　　2、準備雞胗洗淨，切成片。一小把蒜苔切成小段。幾根辣椒切丁備用。

　　3、把切好的雞胗涼水下鍋，倒入一點料酒，開鍋煮兩分鐘撈出沖洗幹淨。

　　4、鍋裡放适量油，油熱下入蒜片和姜片炒香。

　　5、接着下入焯好的雞胗，煸炒兩三分鐘，加入半勺生抽耗油繼續翻炒。

　　6、翻炒三四分鐘後加入兩勺清水，放适量鹽，雞精調味。

　　7、雞胗煮熟入味後，收幹湯汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒後出鍋。

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