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沙坡頭區美食

知識 更新时间:2024-11-29 18:34:39

  沙坡頭區美食有紅燒牛肉、清蒸鴿子魚、羊雜碎水面、渾酒小炒肉、雪花羊肉等。

  1、紅燒牛肉:當地牛肉為主料,制作方法有生燒和熟燒兩種,味色香俱全。

  2、清蒸鴿子魚:以鴿子魚、水香菇為主料蒸制而成,鴿子魚又名銅魚,因形似鴿子而得名,成菜色澤潔白、魚肉細嫩、清淡味鮮。

  3、羊雜碎水面:以羊雜碎、蘿蔔片為主料炖湯,加入面條,佐以土釀黃酒食用,湯清肉爛、肥而不膩,既耐飽又增體熱。

  4、渾酒小炒肉:用羊肉丁、蘿蔔丁、粉條等為主料燴制而成,吃時将渾酒、小炒肉佐以辣油,冬季還可加酸菜丁、蔥花煮開,再下入水餃,湯餃、米酒和羊肉混為一體,風味别緻,既充饑耐飽又驅寒取暖。

  5、雪花羊肉:以新鮮羊肉為主料,輔以雞胸肉、鳜魚、雞蛋清等烹饪而成,造型爽亮、鮮嫩多汁、質地松軟。

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