要榨好喝豆漿的技巧:
1、大豆要選非轉基因的,可摻雜少量黑豆,做出顔色發暗的豆漿;摻雜數枚花生,豆漿口感更滑味道也略香;
2、浸泡大豆有技巧,大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿,且減少出渣率。一般要浸泡10餘個小時,當氣溫較高時,應放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生;
3、做甜豆漿用蜂蜜最好,大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖,所以豆漿毫無甜味,若想喝甜豆漿,用蜂蜜調味,蜂蜜是天然糖,且以果糖為主,甜度高用量少,比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞,豆漿打好後不要馬上加蜂蜜,稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜即可。
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