羊肉炖白蘿蔔做法:
主料:羊肉、白蘿蔔、枸杞。
輔料:蔥、姜、白酒、胡椒粉、鹽。
1、羊肉切塊,白蘿蔔去皮切塊,姜切片。
2、鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫膻味除淨,撈出沖淨待用。
3、鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入白酒,改中火蓋蓋煨1小時。
4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔,白蘿蔔焯水加一點鹽去臭味,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋,放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
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