材料: 牛肉、薯仔、咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭适量、九層塔。
做法:
牛肉切薄片,用食粉腌不多于15分鐘。沖洗後用鹽拌勻備用,九層塔葉現摘,洗淨備用。落油起镬,炒熟薯仔,邊炒邊加入咖喱塊翻炒,直至咖喱塊全溶成稠汁。轉入鍋中加适量水,繼續煮至入味。蒜頭起镬,油熱時倒入牛肉快炒。将近熟透就要關火。倒入咖喱薯仔中,撈勻立刻關火,撒入九層塔葉片即可。
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