珍波椰不是珍珠,是奶茶裡加入珍珠、椰果和波霸,簡稱就是珍波椰,其實都是飲品的附屬添加品。珍珠奶茶裡的珍珠一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7毫米以上。
椰果又稱椰子凝膠,椰果屬于微生物的發酵産物,系木質醋酸菌在液态培養基中生長所形成的代謝産物。培養基可采用椰汁但工業化量産因成本因素已不采用。此多醣類經分離純化後可加工後成為市售椰果主要添加物成份。
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