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土雞蛋怎麼保存

生活 更新时间:2024-09-27 16:15:00

  1、所有雞蛋存放的時候都要小頭向下。蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分,有一些圓形的小孔,這是空氣進出的地方(稱為氣室),掌管蛋的「呼吸作用」。所以,如果把鼓起的部分朝下,呼吸 作用就會變差,減少其新鮮度。

  2、如果所購雞蛋一星期内可以吃完,則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了,不用放在電冰箱内(夏季除外)。

  3、如果所購比較多冰箱存放不下,則可以将雞蛋放置于通風背光的地方,然後在存放雞蛋的盒子内放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用。

  4、對于需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用幹布對較髒的雞蛋進行擦拭清理,注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。

  5、雞蛋保存前不可水洗。用水洗過的雞蛋不宜保存,因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後,細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入,使雞蛋變壞。若需放入冰箱保存,注意不要直接暴露在冰箱裡,因為蛋殼表面攜帶了許多污染物,容易污染冰箱裡其他食物。

  6、廚房雞蛋保存注意:鮮蛋忌與生姜、洋蔥同放。因為生姜和洋蔥有強烈氣味,易透進蛋殼上的小氣孔,使鮮蛋變質。

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