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貴州蒸荞飯的做法

知識 更新时间:2024-07-05 20:07:04

  做法原料:

  威甯荞面250克,白米飯250克,熟威甯火腿50克,青、紅辣椒100克。

  調料:

  豬油、食鹽、味精、胡椒粉、蔥花等适量。

  制作方法:

  1、先将荞面用水調和勻,拌搓成麥粒般大的細顆粒,上籠蒸熟待用,再将青紅辣椒、熟火腿切成細粒;

  2、鍋中燒豬油,下入青紅辣椒稍煸炒後,再下荞粒、白米飯炒香;

  3、然後下入火腿粒,加入鹽、胡椒粉、味精、蔥花炒勻起鍋裝盤即成。

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