tft每日頭條

 > 知識

 > 炖牛肉放料酒還用放啤酒嗎

炖牛肉放料酒還用放啤酒嗎

知識 更新时间:2025-05-01 13:27:36

  1、放啤酒一方面啤酒裡面含有很多酶,可以軟化牛肉的活性,使之鮮美細嫩;

  2、另一方面啤酒可以分解蛋白質,降低脂肪的吸收。 烹調中加點酒,魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶于酒的酒精中,在加熱時随酒精一起揮發掉,達到去腥的目的;

  3、另外,牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣,烹調時加點酒,同樣也可以除去膻腥氣。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved