1、先準備好公雞,土豆等主料,以及相應的輔料和香料,将雞肉放入鍋中焯水,固定形态去腥,然後撈出。
2、将蔥,姜,蒜等輔料放入油鍋中爆香,然後加入焯好水的雞塊,再加入料酒。
3、再加入熱水,土豆,白糖等調料,在蓋上鍋蓋,小火焖25分鐘,盛出即可。
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