過年買年貨，這8種海鮮别錯過，肉嫩刺少營養好，放冰箱1年不壞。

時間過得真快，一轉眼又要到年關了，告别了不平凡的2020年，我們将迎來嶄新的一年，新的一年是牛年，希望大家新年新氣象，在新的一年裡“牛轉乾坤”，事業有成，事事順利。

每年的這個時候正是家庭主婦忙碌時，大家都開始有計劃的，慢慢地置辦各種年貨，除給家人增添新衣服外，還會購買各種年貨，以備過年時用來接待客人，或是做家宴。

在我們家也例外，除了買各種幹貨幹果之外，年貨必定少不了海鮮，在沿海地區，海鮮是年夜飯必不可少的美味佳肴。這不，這幾天已經開始儲存各種新鮮海鮮了，下面這8種海鮮，肉嫩刺少營養好，處理好後可以放冰箱1年不壞。

【墨魚】

每次看到新鮮的墨魚，我都會買上幾隻放冰箱裡先儲存好。新鮮的墨魚不需要處理，可以直接按量裝進密封袋，一袋袋裝好放入冰箱儲存，可以用來做白灼或是清炒，還可以做成墨魚丸，味道都很鮮美。

墨魚丸子

【蝦】

天越冷時，新鮮的海蝦越少，最近若是有看到有新鮮的海蝦時，可千萬不要錯過了。買回來的蝦不用清洗，直接放入盒子或是保鮮袋，再加入沒過蝦的清水，撒上1勺白糖，這樣再次拿出來解凍的蝦，蝦肉不會變質，味道一樣很鮮甜。

香煎大蝦

【帶魚】

帶魚可以說是家家戶戶必備年貨了，每次過年時，我家婆婆都會炸一堆帶魚。整條帶魚不好儲存，先将帶魚去除魚内髒後，再切成大塊，按量裝好，這樣放在冰箱就不會占位置了。

香炸帶魚

【扇貝】

現在的扇貝價格很親民，一斤才16塊左右，喜歡吃扇貝的可不要錯過了。将扇貝殼去除，再把扇貝的内髒處理幹淨，不需要清洗就可以直接儲存，下次拿出來，可以做一個粉絲蒸扇貝，特别美味。

粉絲蒸扇貝

【白鲳】

白鲳是無魚鱗的海魚，肉嫩刺少特别鮮美，大可達一斤重，小的不到2兩重，不管大小，隻要是新鮮都可先買回家，要不天氣越來越冷時，更難買得到新鮮的白鲳魚了。白鲳魚做湯或是清蒸都可以，方便也簡單，又原汁原味。

【海鳗】

海鳗魚是不可多得的深海魚，營養豐富，價格也親民，一條大的海鳗有幾十斤重，可将海鳗魚切成小塊裝好。海鳗魚經過香炸過，可以用來炖魚湯，湯特别濃，魚肉也更香。

鳗魚湯

【紫菜】

新鮮的紫菜一年隻有冬天才能吃到，若想在過年吃到新鮮的紫菜，可直接将紫菜放入冰箱冷凍，再次拿出來的紫菜一點都不會變質，可以用來做紫菜煲，或炸紫菜丸子。

【鲈魚】

過年年夜飯魚菜必不可少，鲈魚肉質鮮美，無過多魚刺，大人小孩都喜歡，可以做一道清蒸鲈魚作為壓軸菜，寓意“年年有魚”。

過年買年貨，海鮮必不可少，處理方法對的話，上面這8種海鮮可以放冰箱一年都不壞的。

清蒸鲈魚

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，每天分享家常菜，感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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