燕窩的營養價值和銀耳不一樣,燕窩含有大量的唾液酸,為水溶性蛋白質,含有十八種氨基酸,燕窩的最主要功效是增強免疫力,讓細菌不易附着在呼吸系統粘膜上,愈合、修複受損細胞。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有菌中之冠的美稱。
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