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羊肉能不能和豆腐吃

生活 更新时间:2025-01-18 04:37:50

“普通的食物,也能做出美味佳肴,隻要你肯用心!”歡迎大家關注小資輕美食,每天我都會分享給大家家常菜的不同做法,喜歡的可以親手做給家人吃。

導語:秋後,吃豬肉羊肉别忘了吃它,每周我家吃2次,價格便宜營養高

我家小孩無肉不歡,但又不懂得營養均衡,因此我總是在半推半就下讓孩子才能吃一點素食,不過想要孩子少吃肉,我們也需要用對方法,這次要分享給大家的便是一款砂鍋煲豆腐釀的做法,用豆腐、豬肉、香菇等食材做搭配,有肉、有豆制品還有菌菇,這樣的搭配,更加易于孩子身體的消化和吸收,而且可以發現這樣做的菜孩子吃得非常香,因此這道菜的制作過程再繁瑣,我也是很樂意做的,每周最少給孩子吃2次,價格便宜、營養高,當然不能錯過了。

羊肉能不能和豆腐吃(吃豬肉羊肉别忘了吃豆腐)1

砂鍋煲豆腐釀的做法:

備用食材:北豆腐1塊,豬肉泥100克,幹香菇30克,蔥蒜适量,白糖少許;

羊肉能不能和豆腐吃(吃豬肉羊肉别忘了吃豆腐)2

制作過程:第一步,北豆腐切成小方塊,在豆腐塊的中間挖一個小孔,再慢慢沿着孔将其挖的大一點,足夠可以塞入餡料便可,挖出來的豆腐可以拌餡用;

羊肉能不能和豆腐吃(吃豬肉羊肉别忘了吃豆腐)3

第二步,肉餡中放入切碎的香菇,加上豆腐碎,加上點生抽和食鹽,攪拌均勻成餡料,大蒜剝皮切片,蔥切成蔥花,紅椒切成丁,接下來将拌好的肉餡塞入豆腐中;

羊肉能不能和豆腐吃(吃豬肉羊肉别忘了吃豆腐)4

第三步,不要放太多了,在鍋中添上油,放入釀豆腐,将放入肉餡的一面下朝鍋底放置,開始煎,慢慢煎一會,翻面,将豆腐的底部煎至微黃定型,然後盛出來;

羊肉能不能和豆腐吃(吃豬肉羊肉别忘了吃豆腐)5

第四步,煎過的釀豆腐碼放在砂鍋中,然後在事先煎豆腐的炒鍋中,放入蔥蒜炒香,加上點水,放入少許的肉醬,加上點白糖和食鹽,煮開後,倒入砂鍋中;

羊肉能不能和豆腐吃(吃豬肉羊肉别忘了吃豆腐)6

第五步,煲10分鐘的時間,肉餡變熟後,加上少許的水澱粉,再淋入點香油,撒上蔥花和紅椒,就可以上桌了。

小編總結:因為豆腐本身也是軟嫩的,因此其與豬肉搭配在一起,不會有太大的反差,孩子也會更好接受吃,這款豆腐煲,有肉有蔬菜,比隻吃肉強多了,這道菜我家每周要吃2次,秋後吃豬肉、羊肉,别忘了吃豆腐,簡單一做,就能做出一道美味更營養的菜肴,價格便宜,營養價值還豐富,錯過真的是太可惜了,這道菜非常适合家裡的小朋友吃。

烹饪小技巧:

1、肉餡中可随意搭配食材,香菇、木耳、胡蘿蔔等都可以,調味料也可以按照自己的喜好搭配,肉餡盡量要細一些,做的菜肴口感會更好,當然了肉餡中的調味不足的話也不用擔心,在後續用砂鍋煲的時候還有料汁的搭配,會讓其變得更加入味;

2、做豆腐盒子的時候,記得要小心慢慢的挖,先用勺子在中間挖一點,然後再慢慢蔓延開,這樣的豆腐盒子就可以成型了,肉餡塞入其中别太多了,否則容易将豆腐撐破,煎釀豆腐的時候,小火慢慢煎,将其兩面都煎黃了再用砂鍋煲,這一步不熟也沒有關系;

3、砂鍋煲豆腐釀,料汁可以随意搭配,最後用水澱粉勾芡不可少,可以增加整道菜的色澤,讓其看上去更加美觀,孩子一點點辣也吃不了的,也不用加紅椒了,影響不大。

秋後吃豬肉羊肉别忘了吃豆腐,如果你也認為豆腐的這個做法還不錯,歡迎将其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

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