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荔蒲縣美食

知識 更新时间:2025-08-15 17:50:24

  荔蒲縣美食有扒絲荔浦芋頭、荔浦扣肉、馬蹄蒸肉餅、蜂窩芋角、臘味香芋扣等。

  1、扒絲荔浦芋頭:最具廣西特色的桂柳菜中,經常拿荔浦芋頭當作主料烹煮食物,然而在以鹹辣為主的桂柳菜中甜味的菜真是少之又少,唯獨“扒絲荔浦芋頭”獨占鳌頭,成為桂柳菜中“甜蜜”的寵兒。

  2、荔浦扣肉:荔浦扣肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,桂林特色名菜,以正宗桂林荔在司馬遷的《史記·貸殖列傳》中就有“聞汶山之下,沃野,下有蹲鸱”的記載。

  3、馬蹄蒸肉餅:菜用削皮馬蹄、新鮮瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特點是味道鮮美、質脆爽口、冬夏皆宜。

  4、蜂窩芋角:蜂窩芋角是廣西桂林的一道特色菜,是用芋泥作皮,豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作餡,包制成角形,下油鍋炸制而成。其皮色金黃、表層小眼密布、狀若蜂巢、外皮酥脆、内層軟滑、餡有微汁、鮮美香濃。

  5、臘味香芋扣:臘味香芋扣是客家人在臘月天用高度米酒,抹上醬油挂在門口曬幹而成,肉香撲鼻。

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