不放,隻要豬皮熬出膠質,放涼自然就會凍住,不過天氣越來越熱了,皮凍容易化,可以放進冷藏,吃的時候拿出來。豬皮凍,漢族傳統特色美食,做法簡單,口感Q彈,深受人們喜愛。由于長時間的熬制,豬皮凍中的膠質含量豐富,它富含蛋白質以及硫酸皮膚素,多食可以軟化血管,促進造血功能,促進皮膚愈合以及美容除皺,據悉,豬皮凍的膠質的造血功能比阿膠還好,真可謂是物美價廉。
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