風幹臘豬腳是廣東粵北地區特有的風味,腳腳經過自然風幹,加上粵北的氣候,溫度,濕度成就了粵北特有風味美名,與廣式臘肉的區别是,粵北的臘味少放糖和醬油。所以鹹香煲出來的湯特香。[捂臉][捂臉][祈禱]
臘豬腳的鹹香味,加上蘿蔔的清甜,中和了臘肉的熱燥,非常美味清香(不說了,你們急了[玫瑰][玫瑰][玫瑰]上菜)
主料:臘豬腳、白蘿蔔、蔥。(有條件可再加胡蘿蔔和玉米大蔥,我家窮)
做法:
一、臘豬腳用澱粉洗淨,砍成适當的塊頭(如果懶,可以整個來哦[捂臉][捂臉])下鍋
二,把白蘿蔔、也切成塊(事實證明切片是夾不起來的[捂臉])
三、加入水,用高壓鍋(瓦煲最好)選擇煲湯鍵。(不用放鹽,後面根據自己口味加鹽)
注意事項:
請一定先嘗一下再加鹽。我愛好正常,所以不加了,重口味的根據自己愛好去加鹽(加什麼都行,你行你加,你重口味[捂臉])
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