原因:
1、是劣質腐乳。劣質腐乳有苦味、澀味,酸味以及其他不良滋味。
2、放置的時間有點長了,過期了。
鑒别:
取樣品細細咀嚼并在舌與上腭之間摩擦,品嘗其滋味。
1、良質腐乳滋味鮮美,鹹淡适口,無任何其他異味。
2、次質腐乳滋味平淡,口感不佳。
3、劣質腐乳有苦味、澀味,酸味以及其他不良滋味。
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