一,材料:
1、主料:雞爪500克、青椒一個。
2、輔料:幹辣椒、花椒、清水、料酒、蔥、姜。
二,步驟:
1、向鍋中倒油,然後向油裡放入幹辣椒和花椒慢慢炒出香味;
2、加入豆瓣醬翻炒香,加入50毫升清水,用小火慢慢把辣醬炒濃稠;
3、将雞爪冷水下鍋,加入姜片,蔥段,料酒,焯熟;
4、将雞爪放入高壓鍋内膽中,放入切好的青椒,炒好的辣醬,撒鹽;
5、用鏟子翻均勻,把辣醬和雞爪攪拌,讓辣醬沾勻雞爪表面;
6、将内膽外表面擦幹淨放入鍋體,輕輕旋轉内膽,此時指示燈閃爍,閃爍7秒後功能燈持續點亮即可;
7、雞爪炖好後,相應功能指示等會熄滅,切換到保溫燈亮,聽到滴聲即可開蓋。
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