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海鮮菜蚬子怎麼做啊

知識 更新时间:2025-01-31 12:59:46

  主料:蚬子

  配料:蔥、姜、蒜等

  步驟如下:

  1、準備鮮活的蚬子,可以用清水浸泡蚬子一段時間,讓蚬子将沙子吐幹淨。

  2、将炒勺在慢火上加熱一會,再倒入豆油少量,等待油被燒熱。

  3、待油被燒熱以後,倒入蔥、姜、蒜等爆鍋,以提高菜品的香味。

  4、加入少量的醬油和料酒,去除海鮮的腥味。

  5、将事先準備好的蚬子倒入炒勺中翻炒,注意火候不要太大。

  6、翻炒一段時間,大約2分鐘左右,你會發現,蚬子都已經張開口了,說明蚬子快熟了。

  7、等到全部的蚬子都開口後,我們需要再加入适量的食鹽,雞精等調味品。

  8、繼續翻炒半分鐘後出鍋。

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