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雞蛋和什麼蔬菜包餃子

知識 更新时间:2025-02-05 19:56:17

  主料:面粉适量,小白菜适量。

  輔料:雞蛋5個、鹽、蔥、姜、五香粉、油、葷油。

  步驟:

  1、将小白菜洗淨,燒開水,把小白菜用熱水焯一下。

  2、撈出的小白菜晾涼後,攥幹水分切碎備用。

  3、鍋中油熱之後,将打好的雞蛋液,放入鍋中,不停按順時針攪動。

  4、待攪好的雞蛋餡冷卻後,放入事先切好的小白菜以及鹽、蔥、姜、五香粉。

  5、放一勺葷油,攪拌均勻,備用。

  6、用冷水和面,将和好的面蓋上蓋子,饧20分鐘。

  7、20分鐘之後揉面,切成小段,擀成餃子皮。

  8、将準備好的餡放入皮中,捏緊即可。

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