夜間受山風影響,冷空氣沿山坡下沉,谷地底部冷空氣集聚氣溫低,半山坡溫度稍高,果樹不易受到凍害,開花早。
陽坡,光照資源豐富,熱量充足。迎風坡,水汽充足。山坡存在坡度,易排水。
從環境角度講,可以防止山坡水土流失,起到固坡的作用,防止滑坡泥石流等自然災害。
平原地區礦物質少,山地礦物元素多,所以平原地區長出的果樹苦澀,山地長出的果樹清甜。這就跟水質一樣,山上流下的泉水有很多礦物質,幾乎能直接做礦泉水。而是平原地區的河水,根本不含一點礦物質。土質是其一,山地水源和露水對植物也是有很大營養的。
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