若是将生毛肚切絲、切片煮,隻需十分鐘左右即可煮熟,若是将它整個放入鍋中煮,就要兩小時左右才能煮熟。煮整個的毛肚時要先将它煮沸幾分鐘去污、除菌,然後再另換一鍋水炖煮它兩小時才行。
生毛肚煮多長時間熟毛肚一般是指牛身上的瘤胃,它根據顔色的不同可以分為兩個種類,其中一種是顔色發黃的毛肚,它一般是吃飼料長大的牛的毛肚,另一種則是顔色發黑的毛肚,這種毛肚一般是吃糧食莊稼長大的牛身上的。
我們在煮生毛肚的時候,如果是把它切成絲狀、片狀放入鍋中煮的話,那隻需要花費十分鐘左右的時間就能将它煮熟,若是要将它整個兒放入鍋中煮的話,就要煮兩小時左右才能熟。
在煮整個的毛肚的時候,要先讓毛肚冷水下鍋加熱至沸騰,等水沸騰幾分鐘之後将它潑掉往鍋中添加新的水,然後再慢慢炖煮它兩小時即可,這裡先煮一遍毛肚是為了去除毛肚上的細菌、污垢。
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