正宗的若羌灰棗呈深紅色,個頭均在4厘米以下,2至3厘米居多,看起來短而粗,形态飽滿,幹而不皺,肉質緊實,口感清甜。而緊實度是判斷棗子好壞的最重要标準,好的若羌棗用手輕捏是捏不到棗核的。而非若羌産的灰棗,顔色偏黃一些,呈橙紅色,口感甜中微酸,果實虛大,用手輕捏便可捏到棗核,幹棗很皺,不如若羌棗那麼形态飽滿,保存期限短。現在淘寶上賣若羌棗的非常之多,但很多都是以其它地方的棗充當若羌棗賣,真正的若羌棗産量少而優,進貨價比新疆其它地方的灰棗貴很多。
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