韓國冷面是用荞麥面做的。
荞麥面,是一種日式食物,類似中國的饸饹,是用荞麥面粉和水,和成面團壓平後切制的細面條,煮熟食用。在日本,除了正式面館以外,在火車站站台等也有供應荞麥面條的小面攤,也有幹面和保麗龍杯裝的方便面條出售,可以在許多種不同的場合吃到荞麥面條。比較特别的場合,如年底過年時吃荞麥面條、祝長壽、搬家到新房子時向鄰居送荞麥挂面等。
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