砂鍋炖野雞的做法:
主料:野雞一隻。
配料:蔥,姜,鹽。
步驟:
1、首先把野雞收拾幹淨,斬成小塊。
2、雞塊冷水下鍋,煮開後焯一下,打去浮沫,撈出後用水沖幹淨,控幹水分備用。
3、砂鍋加适量清水,中火加熱,放入雞塊、姜片、蔥段。
4、砂鍋燒開後轉小火,煲 1小時。
5、關火前加入少許的鹽即可。
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