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維生素B的性質

知識 更新时间:2025-02-15 17:33:15

  維生素B,舊稱維他命B,是B族維生素的總稱,它們常常來自于相同的食物來源,如酵母等。屬于水溶性維生素。維生素B主要有維生素B1(硫胺素、抗腳氣病維生素)、維生素B2(核黃素)、維生素PP(尼克酸或煙酸、抗癞皮病維生素)、維生素B6(吡哆醇、抗皮炎維生素),泛酸(遍多酸)、生物素、葉酸、維生素B12(钴胺素、抗而性貧血維生素)。

  維生素B族有十二種以上,被世界一緻公認的人體必需維生素有九種,全是水溶性維生素,在體内滞留的時間隻有數小時,必須每天補充。B族是所有人體組織必不可少的營養素,是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶,參與體内糖、蛋白質和脂肪的代謝,因此被列為一個家族。

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