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瘦肉湯每天喝有作用嗎

知識 更新时间:2025-01-26 05:02:13

  瘦肉湯,一般人說的瘦肉指豬,牛等家畜身上富含蛋白質的肉,各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化,約含蛋白質百分之20,脂肪百分之15,無機鹽百分之1,其餘水分,一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉,雞及兔肉中含飽和脂肪較少,同時含無機鹽豐富,尤以含鐵的紅色瘦肉,磷,鉀,鈉等較多,唯含鈣較少,瘦肉也是維生素B1的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C。

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