雞蛋物美價廉，百搭又營養，

是當之無愧的“國民食材”。

不過，吃雞蛋真有那麼多禁忌嗎？

别再被騙了！

雞蛋不能與豆漿同食？

謠言：雞蛋不能與豆漿同食，因為豆漿會抑制蛋白質的消化，降低雞蛋的營養價值。

辟謠：其實完全不用擔心，雞蛋和豆漿可以同時吃，對健康沒有任何影響。但是喝豆漿記得要煮開，否則可能會中毒。

雞蛋不能與糖同吃？

謠言：雞蛋不能與糖同吃，糖與雞蛋結合會使得雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不但不容易被人體吸收，還很容易對健康産生不良影響。

辟謠：這種化合物俗稱“糖化蛋白”，但是含量及其少，基本不會對健康産生影響。平時吃的牛肉裡面的的含量都比這個高得多，所以完全不用擔心。

吃完不能吃消炎藥？

謠言：吃完雞蛋不能吃消炎藥。雞蛋裡面蛋白質含量太高，吃完雞蛋再吃藥，會增加腸胃的消化負擔，而且還會影響藥效。

辟謠：首先明确一點，消炎藥是用來抑制炎症反應的，布洛芬、阿司匹林等，千萬不要與抗生素混為一談。抗生素隻針對細菌感染，濫有抗生素可能會傷害自己。

其次，這些消炎藥的說明書上從來沒有提及過禁忌雞蛋，僅僅因為蛋白質含量高就“定罪”，有點冤屈，畢竟肉類的蛋白質含量更高。

吃完不能吃柿子？

謠言：雞蛋可能和柿子裡面的鞣酸結合形成結石，所以不能與柿子同食。甚至還可能會引起食物中毒，導緻急性腸胃炎。

辟謠：事實上，我們現在吃到嘴的柿子已經經過脫澀處理，鞣酸含量非常低，正常飲食不會形成結石，所以，放心吃吧。

生吃雞蛋能降火？

相信很多人見過家裡的長輩上火了會喝一個生雞蛋，雖然不知道為什麼這樣做，也沒有什麼醫學根據。但是生吃雞蛋不太衛生，非常容易感染沙門氏菌，所以，還是多喝熱水吧。

蛋黃越黃越有營養？

雞蛋的營養大都集中在蛋黃上，蛋白90%都是水份，所以大家對蛋黃的顔色也格外的關心，會認為蛋黃越黃，營養越豐富。

其實蛋黃的顔色與營養豐富并沒有關系。如果雞飼料有黃色的食物，比如玉米，蛋黃顔色就會比較深。添加色素也可以讓蛋黃更黃，所以不必去追究淡黃的顔色了。

産婦要多吃雞蛋？

以前的生活條件比較艱苦，婦女生育完之後沒有很多的東西去補充營養，所以每天卯足了勁的吃雞蛋。

現在物質非常豐富，完全沒有必要吃太多雞蛋，而且吃太多還可能因為攝入過多蛋白質給腎髒和肝髒帶來負擔。

毛蛋有保健功效？

毛蛋是指受精但是并未完全孵化的雞蛋，這種雞蛋在加熱之後會有一些湯汁，或者小雞的雛形。

與普通雞蛋相比，并沒有什麼特殊的營養成分，更别提保健功效了。如果是獵奇，嘗試一下也不會有什麼壞處，但是如果為了保健，還是安心吃普通雞蛋就可以了。

土雞蛋更有營養？

土雞蛋就是散養的土雞下的蛋，很多人會認為土雞/土雞蛋會更有營養，其實并不是，在營養成分以及含量上，和普通雞蛋并沒有明顯區别。

紅殼蛋比白殼蛋更有營養？

紅殼蛋比白殼蛋的蛋殼要厚，而且紅色相比于白色顯得更有生命力，所以大家誤認為會更有營養。

但是就營養價值而言，二者并無差别，根據市場判斷，白殼蛋更便宜，性價比更高哦。

雞蛋隻是一種食物，

吃飯不要隻吃雞蛋，

注意飲食均衡。

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