肯德基大廳六要素分别是:
顧客進入餐廳兩秒内招呼顧客;點餐前首先詢問堂食還是外帶,而後開始為顧客點餐;點餐時進行建議性銷售,建議當前促銷産品,一次建議1至2種即可;點餐完畢需重複餐點内容,保證點餐無誤并告知顧客餐費;配餐時按照飲料、主食、配餐的順序拿餐,遵循雙手并用原則,并且要小跑步配餐;配餐完畢後為顧客找零并核對餐點歡送顧客。
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