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黃芪和鴨怎麼炖才好

知識 更新时间:2024-11-20 03:23:01

  黃芪炖鴨的具體方法如下:

  1、準備原料:鴨腿三個,山藥一斤,泡發的黑木耳20g,黃芪5g,枸杞15顆,黃酒适量,鹽适量;

  2、将鴨腿洗淨,将毛拔幹淨後,切成小塊;

  3、将鴨塊下入涼水,煮開後将湯倒掉,以去除鴨子多餘的油分,及去除血水;

  4、将洗淨的鴨肉放入砂鍋後,倒入适量黃酒和姜片,大火煮開後,改為小火慢炖;

  5、将山藥去皮洗淨切塊後,與黑木耳一起,在鴨子炖煮半小時後下鍋,并改為中火;

  6、将黃芪放入隔離配料的小網裡,與山藥一起投入鍋中,同時加入鹽,并改小火慢炖至鴨肉酥爛;

  7、将枸杞加入鍋中焖煮10分鐘即可。

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