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皮凍裡面能不能放醬油和鹽

知識 更新时间:2025-05-17 22:52:27

  皮凍做法

  1、肉皮解凍,冷水入鍋焯燙,并煮出油分和雜質。

  2、晾涼後要進行肥肉和餘毛的清理,這樣不會影響口感。

  3、切成5毫米寬的條。

  4、鍋中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮約2倍。

  5、煮開後撇去浮沫。

  6、轉小火,加蓋熬煮。

  7、一直熬到水和肉皮基本齊平,加入老抽調色,放少許的鹽與醬油,放涼之後即可食用。

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