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茄汁豆腐這樣做入口即化營養美味

生活更新时间:2024-07-20 11:13:45

茄汁豆腐這樣做入口即化營養美味?茄汁日本豆腐是一道很普通的家常菜，很多飯店都能吃到，日本豆腐經過煎制以後表皮是酥脆的，而中間是很嫩滑的，最外層包裹番茄醬汁，是酸酸甜甜的味道，特别好吃，我本人很喜歡吃，家裡的小朋友也是愛的不得了，我想，這道菜應該是女人和小孩兒都不能抗拒的吧，今天小編就來說說關于茄汁豆腐這樣做入口即化營養美味?下面更多詳細答案一起來看看吧!

茄汁豆腐這樣做入口即化營養美味

茄汁日本豆腐是一道很普通的家常菜，很多飯店都能吃到，日本豆腐經過煎制以後表皮是酥脆的，而中間是很嫩滑的，最外層包裹番茄醬汁，是酸酸甜甜的味道，特别好吃，我本人很喜歡吃，家裡的小朋友也是愛的不得了，我想，這道菜應該是女人和小孩兒都不能抗拒的吧。

食材明細

日本豆腐、玉米澱粉、茄汁、蕃茄醬、糖、澱粉、鹽、味極鮮醬油、油

做法步驟

1.先來處理日本豆腐，日本豆腐質地嫩滑，很容易碎，如果擔心切碎，可以在切之前提前5分鐘放冰箱冷凍，這樣拿出來切的時候就會容易一些，切成寬約2厘米的小段備用。

2.調番茄醬汁。在番茄醬中加入糖、澱粉、味極鮮醬油以及适量的鹽和清水，攪拌均勻，相對較稀的糊狀，番茄醬汁就制作完成了。

3.小盤中準備玉米澱粉，把日本豆腐放進去滾一圈，全身包裹玉米澱粉。

4.鍋中倒入稍多油，油溫6成下鍋炸，中火，下鍋後不着急翻動，底面定型後再小心翻過來，這樣就不容易碎了。

5.炸至金黃撈出，摩擦時會發出沙沙的聲音，證明表面很酥脆。

6.鍋中留一點點底油，倒入調好的番茄醬汁，小火不停攪拌，熬至濃稠，加入澱粉的目的也是讓醬汁更醇厚。

7.倒入炸好的日本豆腐，小心炒勻，如果會颠勺，那就萬無一失了，保證不會碎，日本豆腐均勻包裹番茄醬汁即可。

來源：美食天下

責編：張曦

編審：李星

終審：錢紅兵

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