1、将切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入适量的油拌到肉絲起勁後,腌十到十五分鐘。
2、鍋中放油,燒熱後,倒入腌好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。
3、鍋中放油,燒熱後,放入切好的青椒絲,炒至變色後,加入肉絲,翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒,加鹽炒勻後盛出。
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