雞蛋蔥花面所需材料:面條、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 。具體做法為:
1、取适量香蔥洗淨切成蔥花,将兩個雞蛋打碎,在蛋液裡加鹽,将一塊老姜片切碎;
2、在鍋内放油,油熱後将蛋液倒入鍋中,炒成蛋花後盛出;
3、在鍋中另放油,油熱後将蔥花倒入鍋中翻炒,将蛋花倒入同炒三分鐘;
4、加水煮入味。煮五分鐘後盛出倒在面碗中,将鹽、味精、香油加入鍋中;
5、另用一鍋放水煮面,煮熟後盛入裝有蔥花雞蛋湯的面碗,撒上香菜即
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