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豬肉丸子餡怎麼調料

知識 更新时间:2024-10-05 12:45:35

  1、材料:上好的豬肉,肥瘦的比例可根據自己的愛好,冬天的時候可以按肥瘦3比7,夏天就可以2比8;細細的小香蔥、姜,雞蛋、芡粉、鹽、雞精、麻油;

  2、将豬肉剁成肉泥,加入蔥花、姜末、雞蛋,用鹽、雞精、麻油調好口味;

  3、剁肉講究細斬粗剁,不僅是豬肉,姜也要反複的剁,蔥花也要切細;

  4、把材料混合在一起,調好口味後,就用筷子開始順時針攪拌。

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