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焖羊肉要放什麼材料

知識 更新时间:2024-12-25 15:00:52

  材料:帶皮羊腿肉900克,蔥40克,姜70克,老抽25ml,生抽25ml,糖3勺,黃酒60ml,水,八角2粒。

  做法:

  1、帶皮羊腿肉斬塊洗淨後焯水;

  2、蔥、姜片煸香将羊肉下鍋翻炒數下;

  3、把羊腿肉放入鍋内,加黃酒、八角和開水,大火燒開後撇去浮沫後轉中小火煲3小時左右至酥爛;

  4、加入老抽生抽和糖繼續用中小火煲30分鐘左右,火略開大至湯汁濃稠即可。食用時可以加點青蒜段即可。

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