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陳醋是酸性還是堿性

生活 更新时间:2024-09-27 21:22:44

陳醋是酸性還是堿性?陳醋屬于堿性的食物,由于陳醋在被人體攝入後所産生的物質屬于堿性,所以陳醋是堿性食物,下面我們就來說一說關于陳醋是酸性還是堿性?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

陳醋是酸性還是堿性(陳醋是酸性還是堿性食品)1

陳醋是酸性還是堿性

陳醋屬于堿性的食物,由于陳醋在被人體攝入後所産生的物質屬于堿性,所以陳醋是堿性食物。

酸堿物質和酸堿性食品是兩對不同的概念。酸性/堿性食品的酸堿度與進入人體之前的物質酸堿度沒有必然的聯系。判斷食物的酸性和堿性,主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體内代謝後的結果。

通常,簡單的判定方法為:凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物,因其被攝入人體後最終的代謝産物呈酸性,多為酸性食物; 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物,因其被攝入人體後最終代謝産物呈堿性,多為堿性食物. 比如醋是酸的,柑、梅、杏等水果也是酸的,但它們非但不是酸性食品,恰恰相反,卻是典型的堿性食品。又如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等,則不是堿性食品,全都屬于酸性食品。醋是一種酸味食品而非酸性食品,其實醋和蘋果雖酸卻是堿性食物。

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