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鲢魚的家常做法

知識 更新时间:2024-12-23 00:02:09

  1、把鲢魚剁成大塊,放入盆中,加入鹽、白酒。

  2、再加入一個雞蛋,紅薯澱粉,用手抓勻。

  3、起鍋熱油,油溫六成熱,下入鲢魚,煎至兩面金黃撈出。

  4、留底油,下入蔥、姜、蒜、八角,然後加入豆瓣醬炒香。

  5、再加入水,下入炸好的鲢魚,然後加入鹽、雞精、白糖、蚝油、醬油。

  6、炖20分鐘,再撒一點蒜苗,淋上香油,出鍋裝盤即可。

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