白菜的産量與白菜的種類、種子、氣溫、地區等因素有關;
小白菜,種植平均每畝産4000斤左右,畝産量跟土地肥沃程度、施肥、天氣好壞、品種等因素有關系;
大白菜,一畝産量在5000到10000斤之間。一般情況下每畝産量會有六七千斤左右;
自身因素和氣溫等因素影響,白菜最高産量有5萬斤的記錄,當白菜種子質量飽滿、土壤肥沃濕潤、天氣穩定即沒有幹旱水澇等、及時預防病蟲災害和按種子的标準要求施肥即可達到;
按地域區劃分,平均産量在北方高産區可達15000斤,一般的有10000斤左右。
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