營養價值:
1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒;
3、并含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
适用人群一般人皆可食用:
1、适宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;
2、平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。
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