之前網絡上有言論：莴筍[也叫莴苣]内含有芳香烴羟化酯，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

自此莴筍是抗癌菜的話題就這樣被打開，但莴苣真的能抗癌呢？

今天就和大家聊一聊所謂的“新的抗癌一霸”、“抗癌明星”——莴苣。

莴苣真的能殺死癌細胞嘛？

美國癌症研究所早前發表的26種可抗癌食物，莴苣排在第二名，但這并不代表吃莴苣就能抗癌。

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莴苣所含的抗氧化物量不夠

實驗研究是從這種食物中提取到某個成分，然後用一定劑量（必須得達到的一定的劑量濃度）對動物進行實驗，才實現了所謂的抗癌效果。

而莴苣中的抗氧化物含量是有限的，要想達到做實驗的這個濃度，一次要吃好幾斤甚至幾十斤，這顯然是不現實的。

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營養損失以及消化吸收率

人從食物中汲取的營養要靠消化道攝入，這一過程中營養物質會被消化酶分解，有些成分就可能失去了原有的功效。

總的來說，單一的飲食攝入是達不到防癌的目的的。但通過均衡飲食、合理搭配等，給身體補足所需營養，從而增強人體對疾病的免疫力，對身體還是有好處的。

莴苣真正的好處，值得擁有！

雖然莴苣不能抗癌，但它其他的營養價值，仍然值得肯定。

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幫助控三高，護心髒

莴苣中的鉀離子含量很豐富，能達到每百克212毫克。進入人體後有助于将身體多餘的鈉排出，幫助擴張血管、調節血壓，并預防心律失常，對高血壓和心髒病患者都有一定的好處。

莴苣中還含有一定量的“天然胰島素激活劑”—煙酸，它可以增強胰島素的活性，對血糖能起到輔助調節作用。

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增進消化

莴苣中含有莴苣素、乳酸、蘋果酸等物質。能增強一些胃液、消化腺及膽汁的分泌，并使腸道的蠕動更有規律，從而起到開胃健食、促進消化的效果。

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安神助眠

現代研究還發現，适量食用莴苣，還能幫助人們減輕生活中的壓力，對晚上的睡眠有好處，起到一定的安神助睡眠作用。而這可能跟其中的維生素B族、菊糖類物質有關。

莴苣這樣吃，營養還健康

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莴苣葉别浪費

日常吃莴苣時，很多人會将葉子去除，隻吃莴苣的莖部。其實莴筍葉内的營養價值含量很高——其維生素C含量是莖的4倍，胡蘿蔔素含量為莖的近6倍，蛋白質、糖、鐵等含量也都高于莖。

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适量吃

現代醫學研究發現，莴苣中的莴苣生化物對視神經有刺激作用。所以過多地食用莴苣，有可能會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導緻夜盲症或誘發其它眼疾。建議莴苣一天的食用量在200克左右。

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不建議吃莴苣的人群

①本身脾胃虛寒的人。莴筍性涼，此類人群吃後可能會引起胃腸道不适。

②經期女性。食用莴筍，或導緻行經不暢、月經不調，加重痛經症狀。

③本身有眼疾的人。

④腹瀉人群。莴筍中含有大量植物纖維素和水分，腹瀉的人群吃了，反而會加重症狀。

（暖暖的味道官微）

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