1、食材:魚唇500克,蔥油20克、香油5克、醬油5克、料酒10克、蚝油15克、胡椒粉3克、老抽2克、味精2克、澱粉(玉米)10克、姜3克、大蒜5克、大蔥5克、香菜10克。
2、将魚嘴(魚唇)沖洗幹淨剁成條;
3、姜、蒜切細末;
4、香菜擇洗幹淨切末;
5、魚嘴加入姜蒜末、香菜末、醬油、蚝油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌勻腌入味,再加澱粉拌勻,淋入香油;
6、炒鍋放入蔥油燒熱,放入魚嘴小火煎至面酥黃,撒入蔥花即可。
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