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炒甜玉米粒竅門

美食 更新时间:2024-07-20 07:11:43

  1、準備材料:甜玉米一碗(300克),松仁一小碗,辣椒(小)一個,胡蘿蔔(小)一根,小蔥一棵,鹽适量。

  2、将辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。

  3、首先松仁過油。這一步要格外小心!因為松仁特容易糊!鍋内加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,瞪大眼睛,邊攪拌邊觀察,隻要看白白的松仁稍微有一點點變色,就要趕緊撈出來瀝油。這樣,利用餘溫,松仁就可以炸熟,變香酥了。

  4、另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒,煸出香味後加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調味,盛盤出鍋。

  5、将預備好的松仁,倒入盤中,拌勻,就可以開吃了。

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