第一,冷面制作方法:1、将榨菜絲袋子剪開,黃瓜,香菜,西紅柿洗淨,大蒜去皮;2、将冷面用清水洗一遍,用手搓開粘連部分;3、浸泡30分鐘;4、黃瓜切細絲,蒜切末,香菜切段,西紅柿切薄片;5、碗中放入味精,鹽,白糖,陳醋,涼開水制成冷面汁,放入冰箱冷藏;6、鍋中倒豆油小火炒花生米。
第二,冷面的配料:冷面,500克。黃瓜1根。香菜适量。大蒜2瓣。味精2克。榨菜絲,2袋。西紅柿1個。陳醋,45毫升。白糖60克。鹽,2克。涼開水适量。花生米适量。豆油适量。辣椒油适量。熟白芝麻适量。
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