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肉松的做法比例是多少

知識 更新时间:2024-08-04 06:11:46

  菜譜做法:

  1、洗好的肉切塊;

  2、炖肉。到肉可以夾碎就可以。炖完再放鹽、糖,一點醬油着色。或者放紅糖也可以;

  3、把肉磨成肉松。第一步是讓肉塊變肉碎條。第二步就是蒸發水分并讓瘦肉纖維變成一條一條。開着小火蒸發水分;

  4、炖完下鍋碾炒;

  5、邊炒邊用鏟子壓磨;

  6、等到非常細的纖維松起來,炒好裝盤。

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